, mutta soijajauhot ja einekset kannattaa unohtaa. Itse k?yt?n heraproteiinia t?ydent?m?ss? proteiinin saantia. Linssit, pavut ja kikherneet ovat hyv? lis?, niit? kannattaa aina liottaa vuorokausi ennen keitt?mist?, n?in niiden sis?lt?m?t lektiinit (lektiinit ovat nk. antinutrientteja, eli kasvin oma puolustuskeino hy?nteisi? yms. vastaan, jotka ihmisille ovat haitallisia tai jopa myrkyllisi?) saadaan pois l?hes kokonaan.
Huonojen hiilareitten poisj?tt?minen on hyv?ksi aina ja kasvissy?j?kin voi tarkkailla hiilihydraattien kokonaism??r?? v?hent?m?ll? t?rkkelyksen sy?nti?, siis halutessasi t?ysjyv?leip?? ja tummaa pastaa mutta vain v?h?n. Ja paljon paljon erilaisia kasviksia, lis?ksi marjoja ja hedelmi?. K?yt?nn?ss?h?n nykyisin sana kasvissy?j? on aika harhaanjohtava, sen sijaan ett? he s?isiv?t enenmm?n kasviksia kuin muut, he tavallisesti puputtavat leip??, pullaa, kasvispitsoja jne.
Karppaus tekee kaikista tietyll? tavalla "kasvissy?ji?", koska tavallisinta on ett? kasvisten kulutus kasvaa karpatessa.
Ainoa tiet?m?ni kasviskarppauskeittokirja on Diana Schwarzbeinilta:
The Schwarzbein Principle Vegetarian Cookbook siin? on 350 ohjetta, jotka kyll? n?ytt?v?t herkuilta, kokeillut olen vain joitakuita. Siin? on jonkin verran eksoottisia ainesosia ja amerikkalaiseen tapaan
mittayksikk?in? ovat "kupit", mutta kyll? niit? hyvin pystyy soveltamaan, kunnon sanakirja pit?? vaan olla ett? selvi?? mik? esim. on cilantro. Laihdu ilman n?lk?? -keittokirjoissa ei ole erikseen kasvisruokaosastoa, mutta niiss? on lisukkeita, jotka sopivat hyvin kasvissy?j?n p??ruoaksi.
Tervetuloa vaan karppaamaan
!