Vähä-tai hyvähiilarinen ruokavalio kasvissyöjänä?

Tämä osio on tarkoitettu vähähiilihydraattiseen elämäntapaan vasta tutustumassa oleville.

Valvoja: MahaTar

Avatar
Varpu
Viestit: 3113
Liittynyt: 18 Elo 2006 6:22
Paikkakunta: Saksa
Viesti:

ViestiKirjoittaja Varpu » 30 Syys 2006 15:05

Lakto-ovo-vegetaarin karppaus on t?ysin mahdollista. Riitt?v?n monipuolisen proteiinin saaminen kannattaa vain suunnitella hyvin. Joka p?iv? pari kananmunaa jne. Tuosta soijasta varoittaisin, ettet liikaa sy?: sill? on taipumus est?? ravinteiden imeytymist? elimist?ss?. Tofua silloin t?ll?in, jos et saa siit? ilmavaivoja, kuten useimmat saavat :wink: , mutta soijajauhot ja einekset kannattaa unohtaa. Itse k?yt?n heraproteiinia t?ydent?m?ss? proteiinin saantia. Linssit, pavut ja kikherneet ovat hyv? lis?, niit? kannattaa aina liottaa vuorokausi ennen keitt?mist?, n?in niiden sis?lt?m?t lektiinit (lektiinit ovat nk. antinutrientteja, eli kasvin oma puolustuskeino hy?nteisi? yms. vastaan, jotka ihmisille ovat haitallisia tai jopa myrkyllisi?) saadaan pois l?hes kokonaan.

Huonojen hiilareitten poisj?tt?minen on hyv?ksi aina ja kasvissy?j?kin voi tarkkailla hiilihydraattien kokonaism??r?? v?hent?m?ll? t?rkkelyksen sy?nti?, siis halutessasi t?ysjyv?leip?? ja tummaa pastaa mutta vain v?h?n. Ja paljon paljon erilaisia kasviksia, lis?ksi marjoja ja hedelmi?. K?yt?nn?ss?h?n nykyisin sana kasvissy?j? on aika harhaanjohtava, sen sijaan ett? he s?isiv?t enenmm?n kasviksia kuin muut, he tavallisesti puputtavat leip??, pullaa, kasvispitsoja jne. :wink: Karppaus tekee kaikista tietyll? tavalla "kasvissy?ji?", koska tavallisinta on ett? kasvisten kulutus kasvaa karpatessa.

Ainoa tiet?m?ni kasviskarppauskeittokirja on Diana Schwarzbeinilta:
The Schwarzbein Principle Vegetarian Cookbook siin? on 350 ohjetta, jotka kyll? n?ytt?v?t herkuilta, kokeillut olen vain joitakuita. Siin? on jonkin verran eksoottisia ainesosia ja amerikkalaiseen tapaan
mittayksikk?in? ovat "kupit", mutta kyll? niit? hyvin pystyy soveltamaan, kunnon sanakirja pit?? vaan olla ett? selvi?? mik? esim. on cilantro. Laihdu ilman n?lk?? -keittokirjoissa ei ole erikseen kasvisruokaosastoa, mutta niiss? on lisukkeita, jotka sopivat hyvin kasvissy?j?n p??ruoaksi.

Tervetuloa vaan karppaamaan :D !


Paluu

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa